Los irresistibles dulces típicos de Andorra: una delicia que no puedes perderte
Dulce Típico de Andorra
Andorra, el pequeño principado situado en los Pirineos entre España y Francia, es conocido por sus impresionantes paisajes montañosos, su pequeña población y su rica cultura y tradiciones. Además, no podemos olvidar una de las cosas más deliciosas que ofrece este país: sus dulces típicos.
La Escudella
Uno de los dulces más emblemáticos de Andorra es la escudella, una especie de tarta de hojaldre rellena de crema pastelera y cubierta con azúcar glasé. Es un postre tradicional que se consume durante todo el año, pero especialmente durante las festividades navideñas.
El Flaó Andorrano
Otro dulce muy popular en Andorra es el flaó, un pastel de queso fresco y hierbabuena. Su textura es suave y su sabor es ligeramente dulce y refrescante. Se elabora con ingredientes locales y se ha convertido en un símbolo de la pastelería andorrana.
Receta de Flaó Andorrano:
- 500 g de queso fresco
- 4 huevos
- 150 g de azúcar
- 1 ramita de hierbabuena
- 100 ml de nata líquida
- 50 g de harina
- La ralladura de 1 limón
Para preparar el flaó andorrano, primero precalienta el horno a 180°C. En un bol grande, bate los huevos y añade el queso fresco desmenuzado, el azúcar, la nata líquida, la harina tamizada y la ralladura de limón. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Añade la hierbabuena picada y remueve suavemente.
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté dorado. Una vez hecho, deja enfriar antes de desmoldar. Sirve frío y disfruta de este delicioso dulce típico andorrano.
Las Coques
Dentro de la repostería tradicional de Andorra, también podemos encontrar las coques. Estas son unas deliciosas tortas planas y redondas que se pueden disfrutar tanto dulces como saladas. Las variantes más comunes son la coca de recapte (rellena de verduras y embutidos) y la coca de llardons (con chicharrones y azúcar).
Receta de Coca de Recapte:
- 400 g de harina
- 200 ml de agua
- 50 g de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 100 g de butifarra
- Sal al gusto
Para hacer la coca de recapte, comienza preparando la masa. En un bol, mezcla la harina con el agua, el aceite de oliva y la sal. Amasa hasta obtener una masa elástica y deja reposar durante 30 minutos.
Mientras tanto, corta las verduras y la butifarra en pequeños trozos. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea las verduras y la butifarra hasta que estén tiernas. Reserva.
Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un círculo de aproximadamente 1 cm de grosor. Coloca las verduras y la butifarra salteadas encima y hornea a 200°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté dorada.
Estos son solo algunos ejemplos de los dulces típicos que puedes encontrar en Andorra. La gastronomía de este país ofrece una amplia variedad de sabores y recetas tradicionales que vale la pena probar. Así que, si visitas Andorra, no olvides darte un capricho con alguno de estos deliciosos dulces.
